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ひじきとゴボウのごまサラダ
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ひじきとゴボウのごまサラダ-レシピのメイン写真

ひじきとゴボウのごまサラダ

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

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材料

4人分
  • ゴボウ 小1本
  • ニンジン 40g
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • 鶏ささみ 1~2本
  • 調理ワイン 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • A
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして水にさらす。ニンジンは千切り、ひじきは水で戻しておく。

  2. 2

    ①を熱湯で茹で、ざるにとって冷ます。

  3. 3

    鶏ささみはワインで蒸し、中まで火が通ったら食べやすいようほぐす。

  4. 4

    Aを合わせてドレッシングを作る。

  5. 5

    ②の水気を絞り、③④とすりごまを合わせて仕上げる。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
2025/10/30 04:18に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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このレシピのキーワード

サラダ ごぼう ひじき にんじん ささみ ワイン

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