PEYEK / REMPEYEK GURIH & RENYAH
> Catatan:
Kalau pakai udang rebon → tidak perlu pakai garam
Kalau pakai kacang tanah→ tambahkan garam secukupnya
💡 Tips:
Gunakan minyak yang benar-benar panas supaya peyek tidak lembek.
Aduk adonan setiap kali sebelum digoreng agar rebon atau kacangnya tidak mengendap di bawah.
Gunakan api sedang cenderung kecil supaya peyek matang merata dan tidak cepat gosong.
Jika minyak mulai kotor karena sisa tepung, saring minyak sebelum lanjut menggoreng, berikutnya agar hasil tetap renyah dan bersih.
PEYEK / REMPEYEK GURIH & RENYAH
> Catatan:
Kalau pakai udang rebon → tidak perlu pakai garam
Kalau pakai kacang tanah→ tambahkan garam secukupnya
💡 Tips:
Gunakan minyak yang benar-benar panas supaya peyek tidak lembek.
Aduk adonan setiap kali sebelum digoreng agar rebon atau kacangnya tidak mengendap di bawah.
Gunakan api sedang cenderung kecil supaya peyek matang merata dan tidak cepat gosong.
Jika minyak mulai kotor karena sisa tepung, saring minyak sebelum lanjut menggoreng, berikutnya agar hasil tetap renyah dan bersih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit air.
- 2
Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung tapioka, telur, santan, air, dan bumbu halus. Aduk rata hingga menjadi adonan yang agak encer.
- 3
Masukkan daun jeruk dan udang rebon/kacang, aduk rata kembali.
- 4
Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan.
- 5
Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan di pinggir wajan agar peyek menempel di sisi wajan.
- 6
Siram-siram minyak panas ke adonan sampai terlepas dari wajan.
- 7
Goreng hingga kecokelatan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar