＊を合わせておく。

大葉は縦半分に切る。

半身のいわしに大葉を縦に並べ、合わせておいた＊を塗る。

頭の方からくるくる巻いて楊枝を刺してとめる。全部で6個できる。

フライパンに油を敷き、❹を並べる。弱中火で焼き、焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分くらい焼いて完成。