カボチャの種、わたを取り皮を剥く。5㎜の厚みに切りスチーマーに入れて600wのレンジで5分加熱。柔らかくなる迄加熱プラス

鍋に移し、ザラメ、グラニュー糖を入れ火にかけ、シリコンベラでしっかり混ぜる。火を止めブレンダーでピューレ状にする。

②を弱火にかけ牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。生クリームも加える。沸騰直前まで混ぜながら温める。ザルで濾す。

ゼラチンに水を加えふやかし、レンジで10秒温める。溶けてなければ10秒プラスする。③に加えしっかりと混ぜ合わせる。

ラム酒を加えて混ぜる。冷水にあて冷まし、グラスに注ぐ。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

カラメルを作ります。耐熱容器(小丼くらいの大きさ)にグラニュー糖、水を入れ600wのレンジで1〜2分あたためる。

色が付くまで20秒ずつ加熱し、最後は10秒とかで好みのカラメルの濃さに。私はあまり苦くしたくなかったので狐色にしました。

⑦に水を加えて混ぜる。 ＊水を加えると飛び散るので火傷をしない様に注意⚠️して下さい。冷めたらスポイドに入れます。

板チョコは耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱する。予熱で溶けるのなめらかになる迄しっかり混ぜる。OPシートに薄く伸ばす。

固まりかけたらコウモリの型で抜きます。完全に固まったら割れるので、ラップ等をのせ手を当て温めてから抜くと良いです。

抜いて残ったチョコをもう一度温めて溶かしチョコペンにします。

固まったプリンの上にホイップを絞りチョコペンで目を描きます。コウモリのチョコを飾り、カラメルのスポイドを挿しミント飾る。

今回はプレートのデザートでモンブランケーキも一緒なので、プリンの量を65gと少な目で14個作りました。

モンブランのケーキはレシピID21496694「子供の日ので大人デザート♪兜のモンブラン」を参考にしてみて下さい。