春雨は熱湯で戻し、食べやすく切る。

豚こま、長ネギ、たけのこ、椎茸は細切りにする。

フライパンで豚こまを炒め、野菜と春雨を加える。

塩コショウ、醤油で味付けし、粗熱を取る。

春巻きの皮で具を包み、小麦粉を水で溶いてのりにし、巻き終わりを留める。

170℃の油できつね色になるまで揚げる。