ล้างขาหมูให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด 1 รอบ ขูดขนออกให้หมด

โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด

ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเครื่องที่โขลกจนหอม

ใส่ขาหมูลงไปผัดให้เคลือบเครื่องปรุง

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และผงพะโล้

เติมน้ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 1.5–2 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่ต้ม ผักดอง พริกน้ำส้ม และกระเทียมสด