Gulai Jantung Pisang

Name: Gulai Jantung Pisang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 30 gr teri asin; 450 ml air; 65 ml santan instan1 sdt garam; 1/3 sdt kaldu bubuk; 50 ml minyak goreng; 65 gr cabe campur (keriting dan rawit); 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek

Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ @aqeesha_02

Bekasi

Udah lama ga makan gulai jantung pisang. Tapi kalau masaknya, ini baru pertamakali. Ini jantung pisangnya saya masak gulai dengan bumbu khas Padang. Bisa tambahkan daun kunyit untuk bumbu aromatiknya.

Lebih banyak

Gulai Jantung Pisang

Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ @aqeesha_02

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

8 porsi

1 buahjantung pisang
30 grteri asin
450 mlair
65 mlsantan instan1 sdt garam
1/3 sdtkaldu bubuk
50 mlminyak goreng
Bumbu halus:
65 grcabe campur (keriting dan rawit)
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
Bumbu aromatik:
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan bahan. Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam. Buang bagian luar jantung pisang yang keras, belah dua lalu rebus hingga cukup lunak.
2

Angkat jantung pisang yang sudah matang, potong-potong lalu cuci hingga bersih sambil agak diperas. Goreng teri hingga matang, sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga wangi, biarkan tanak. Tambahkan air dan santan.
4

Jika sudah mendidih, masukkan jantung pisang. Tambahkan juga garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan teri sesaat sebelum matikan kompor.