鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。

塩、すりおろしたにんにく、生姜汁、ブラックペッパーで下味をつける。

天ぷら粉と氷水をさっくり混ぜ、青のりを加える。

鶏肉に衣をつけ、170℃の油でカラッと揚げる。