玉ねぎは薄切り、小松菜は3cm幅に切る。

カリフラワーは小房に分け、耐熱ボウルでラップをし600Wで2分加熱。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎと小松菜を中火で炒める。

薄力粉を加え、中火で粉っぽさがなくなるまで炒める。カリフラワーを加える。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

とろみがついたらコンソメ小2と塩こしょう小1/3を加え、味を調える。