たっぷりQBB４種チーズとさつまいもパン
さつまいもの甘露煮とうま味たっぷりのQ・B・B 4種のダイスカットチーズ8を使用した、うま味たっぷり魅力的なコラボレーション！
さつまいもの甘味と塩味のきいたチーズがあとを引きます。
ベーカリー向けレシピです。
このレシピの生い立ち
埼玉の『おうちcafeパン工房』様ご考案のパンレシピです。
cotta様のQ・B・Bダイスカットチーズフェアでご紹介いただきました。
https://www.cotta.jp/special/campaign/qbb_cheesefair.php
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。
たっぷりQBB４種チーズとさつまいもパン
さつまいもの甘露煮とうま味たっぷりのQ・B・B 4種のダイスカットチーズ8を使用した、うま味たっぷり魅力的なコラボレーション！
さつまいもの甘味と塩味のきいたチーズがあとを引きます。
ベーカリー向けレシピです。
このレシピの生い立ち
埼玉の『おうちcafeパン工房』様ご考案のパンレシピです。
cotta様のQ・B・Bダイスカットチーズフェアでご紹介いただきました。
https://www.cotta.jp/special/campaign/qbb_cheesefair.php
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、上白糖、きび砂糖、塩をボウルに入れ、天然酵母パン種と水を入れてよくこねる。
- 2
ある程度こねたところに無塩バターを入れて、さらによくこねる。
- 3
室温で一次発酵を２時間から３時間とり、100gに分割(5個)する。
- 4
手で10センチくらいの円形に伸ばし、チーズ15gとさつまいもの甘露煮40gをのせて口を閉じて包む。ドック型にする。
-
- 5
ひとつずつクッキングシートに乗せ、30度で二次発酵2時間～(見た目が2倍になればOK)
- 6
ボウルに白ごまを用意し、パン生地はシートごと持ちあげ、表面に白ごまをつける。
- 7
中心に縦に1本、深めにクープを入れる。④で残ったチーズを切り口に乗せる。※中身が見えるくらいまでクープを入れる。
- 8
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
「4種のダイスカットチーズ8(1kg)」は、チェダー、ゴーダ、カマンベールチーズパウダー、パルメザンの4種のチーズを使用した標準8mm角のダイスカットチーズです。
つくれぽ
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