第５回むさしの食育フェスタ（令和７年度）「災害備蓄を美味しく食品を食べきろう」食品ロス削減レシピにおいて実演と試食を行ったレシピです。
「備蓄食品の賞味期限がいつの間にか切れていた経験はありませんか？」
食品ロスになる前に日常の中で備蓄食品を美味しく食べられる簡単レシピを紹介します。
今回は、災害備蓄食品のアルファ米をただ戻して食べるだけでなく、普段冷蔵庫にあるもの、残っているものを使って「簡単に作れる」「美味しく食べられる」レシピを考えました。　
アルファ米はお湯で戻すだけでなく、煮ることにより柔らかく美味しく食べられます。　

写真はチーズをのせて別茹でしたブロッコリーを追加しています。

レシピ作成：ごみ総合対策課