ナスと塩トマトのパスタ風素麺
冷製パスタは面倒なので、素麺で代用
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冷製パスタは面倒なので、素麺で代用
冷製パスタは面倒なので、素麺で代用
ナスはアルミホイルを敷いた魚焼きグリルで、両面皮が焦げるまで焼く
トマトはヘタを取り、1センチ角くらいに刻む
にんにくはみじん切りにしておく
ボウルにトマト、にんにく、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる
火傷しないようにナスの皮を剥き、4に加えてよく混ぜ合わせる(しっかり焼けていたら混ぜるとペースト状っぽくなる)
素麺を茹で、冷水で締めたら5に加えて和える
お皿に盛って完成
オリーブオイルを少し多めにすると、素麺同士がくっつかないと思います
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