こっくり甘い♪鶏肉とさつまいもの甘辛煮

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
こっくり甘い♪鶏肉とさつまいもの甘辛煮
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。さつまいもは皮をむき、一口大の大きさに切り、水に漬けザルにあげ水気をきる。
たまねぎは薄切りに、万能ねぎは小口切りにする。
鍋にだし、①、②を入れて煮る。
③が柔らかくなったら、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて味付けする。
※幼児1人分は、大人量の1/2です。
さつまいもは切ってすぐに水に漬けましょう。切ってから時間がたつと色が悪くなります。水に漬けるとアクが抜けて味の染み込みも良くなります。
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