ボウルに玉ねぎ、えのき以外の☆の材料を入れてよく混ぜ、レンチン玉ねぎ、えのきも入れて混ぜます。☆肉ダネ合計で450g程度

サラダ油を塗った器の底に水に浸した餃子の皮を1枚敷く。

タネを9等分(約50g)し、敷いた餃子の皮の上に、タネをのせてゴムベラなどで均します。☆キッチンスケールで計った方が〇

タネ → 皮 → タネ → 皮 と繰り返します。

餃子の皮4枚、タネ3層のミルフィーユになります。3つ作ります。

火を止めて器を入れ、蓋をして再度沸騰させ10分蒸す。