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野菜たっぷり3色だご汁
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野菜たっぷり3色だご汁-レシピのメイン写真

野菜たっぷり3色だご汁

宇城市
宇城市 @cook_40142868

2025年ベジ1コンテストグランプリ作品です。
作品名は「身体整う栄養バランス!野菜嫌いの弟に捧げる、野菜たっぷり3色だご汁」です。
コンテストテーマは「子どもが笑顔で食べるお野菜レシピ」ですので、子どもが食べやすくお団子に野菜が練りこんであります。
1品で野菜、たんぱく質がとれる作品です。

2025年ベジ1コンテストグランプリ作品です。
作品名は「身体整う栄養バランス!野菜嫌いの弟に捧げる、野菜たっぷり3色だご汁」です。
コンテストテーマは「子どもが笑顔で食べるお野菜レシピ」ですので、子どもが食べやすくお団子に野菜が練りこんであります。
1品で野菜、たんぱく質がとれる作品です。

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野菜たっぷり3色だご汁

宇城市
宇城市 @cook_40142868

2025年ベジ1コンテストグランプリ作品です。
作品名は「身体整う栄養バランス!野菜嫌いの弟に捧げる、野菜たっぷり3色だご汁」です。
コンテストテーマは「子どもが笑顔で食べるお野菜レシピ」ですので、子どもが食べやすくお団子に野菜が練りこんであります。
1品で野菜、たんぱく質がとれる作品です。

2025年ベジ1コンテストグランプリ作品です。
作品名は「身体整う栄養バランス!野菜嫌いの弟に捧げる、野菜たっぷり3色だご汁」です。
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材料

2人分
  • 3色だんごの材料
  • 小松菜の葉の部分 2束分(70g)
  • にんじん 2/3本
  • かぼちゃ 120g
  • だご汁粉 120g
  • つみれの材料
  • 鶏ひき肉 150g
  • れんこん(あらみじん切り) 50g
  • 酒 小さじ1
  • チューブ生姜 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 汁の材料
  • 水 800ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • かまぼこ(1cm幅に切る) 1/2本
  • さつまいも(1cm程度のいちょう切り) 50g
  • おくら(1cm幅の輪切り) 50g
  • れんこん(1cm幅のいちょう切り) 50g
  • かいわれ大根 3g
  • えのきだけ(半分に切る) 40g
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作り方

  1. 1

    にんじん、かぼちゃの皮をむき、1cm幅に切る。

  2. 2

    耐熱皿に小松菜の葉の部分、①を重ならないように並べ、ふんわりラップをかけ、レンジ(600w)で6分程度加熱する。

  3. 3

    だご汁の粉を3等分して3つのビニール袋に入れ、1つには小松菜の葉、2つ目にはにんじん、3つ目にはかぼちゃをいれる。

  4. 4

    ③のビニール袋に水を適量加え、袋の上からしっかりこねて混ぜあわせておく。

  5. 5

    つみれの材料をすべてビニール袋に入れてよくこねておく。

  6. 6

    鍋に汁の材料(かいわれ以外)を入れ、火にかける。

  7. 7

    沸騰したら、火を弱め、④、⑤を一口大にして入れて煮る。(ビニールの端を切って、絞りながら鍋に直接入れると、手が汚れない)

    • 野菜たっぷり3色だご汁作り方7写真
  8. 8

    具材に火が通ったら最後にかいわれ大根を入れて完成。

コツ・ポイント

作り方④でだんごの材料を混ぜあわせるときは、ビニール袋の中でこねると、手が汚れません。へらなどを使ってならすときれいな色になります。
だご汁粉がないときは、中力粉で代用してください。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2025/12/02 00:43に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

汁 あら えのき つみれ オクラ 小松菜 片栗粉 かいわれ かぼちゃ さつま芋 にんじん れんこん かまぼこ 酒 とりひき肉

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