ささっと酒粕で焼きまんじゅう
nishi0270 @cook_40296750
酒粕をいただいたので前から作ってみたかった焼きまんじゅうに挑戦しました。良くできた感じはします
香りは、良いし独特な触感の感じも出ました酒粕酵母のおかげです
ささっと酒粕で焼きまんじゅう
酒粕をいただいたので前から作ってみたかった焼きまんじゅうに挑戦しました。良くできた感じはします
香りは、良いし独特な触感の感じも出ました酒粕酵母のおかげです
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯230㏄に酒粕100g入れます
-
- 2
5枚刃チョッパーで粉砕ドロドロにします
-
- 3
強力粉300gとドライイースト6ｇ塩小さじ1砂糖大さじ1と2の酒粕を入れて練ります
-
- 4
耳たぶぐらいの柔らかさで硬いようならば少し水を足してください練り終わったらコタツの中で1次発酵です
-
- 5
倍くらいの大きさになったらエアーを抜きます
-
- 6
強力粉を少しまき手に付かないようにします
-
- 7
1個40gに丸く分けます
-
- 8
蒸し器で10分蒸します
-
- 9
魚焼きグリルかグリルレンジで軽く焼きます
-
- 10
この位の焼きで
-
- 11
タレを作ります砂糖大さじ4、みりん大さじ4、醤油大さじ2、味噌大さじ3、水大さじ3を中火で煮てタレを作ります
-
- 12
10に11のタレをかけます
-
- 13
完成です
-
コツ・ポイント
タレは倍で作らないと足りないと思います
今まで生地を何度もチャレンジしましたが上手くいかなかったが今回は上手くいきました
酒粕のおかげだと思います
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25208095
