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おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ
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おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

おぼろ豆腐でやったことないな〜と思い作ってみました☆ねっとり食感のハンバーグでした

おぼろ豆腐でやったことないな〜と思い作ってみました☆ねっとり食感のハンバーグでした

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おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
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おぼろ豆腐でやったことないな〜と思い作ってみました☆ねっとり食感のハンバーグでした

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材料

4〜5個くらい
  • おぼろ豆腐 200g
  • 合いびき肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(約100g)
  • パン粉 3/4カップ
  • 全卵 1個
  • 海塩 小さじ1/2
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • トマトソース
  • ◯トマトジュース(塩無添加) 200ml
  • ◯中濃ソース 大さじ1.5
  • ◯鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ◯砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして少量の油(分量外)で炒めます

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方1写真
    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    豆腐をホイッパーでよく混ぜて滑らかにしたら玉ねぎとパン粉3/4カップと全卵を1個入れて混ぜます

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方2写真
    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉と海塩を小さじ1/2と黒胡椒を少々加えて手で空気を含ませる様に手早く混ぜます

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    楕円形に成形して焼き目が付くまで焼いてひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします(竹串を刺して少し濁った肉汁が出る位まで)

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方4写真
    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方4写真
    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    別皿に取り置いておきます

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    ◯をフライパンに入れて焼いたハンバーグも入れてソースをかけながら煮詰めたら出来上がりです

    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方6写真
    • おぼろ豆腐でトマトソースの豆腐ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

おぼろ豆腐はしっかりと水気を切ってからホイッパーで混ぜてます。焼き目を付けた後、蓋をして蒸し焼きにする時は弱火で加熱してます(8分〜9分くらい)
豆腐は手でもいいのですが滑らかになるまでよく混ぜて下さい

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/05/20 17:22に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた9月の休みに山口の萩へキャンプ行くかも!楽しみです♡
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ トマト 卵 トマトジュース 玉ねぎ 合い挽き

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