ล้างเห็ดให้สะอาด ตั้งน้ำในหม้อให้ร้อน (อย่าใส่น้ำเยอะ เดี๋ยวน้ำจะออกมาจากเห็ดอีก)

ใส่ตะไคร้ ลงไปในหม้อ ตามด้วย กะปิ

พอน้ำเดือด ให้ใส่เห็ดลงไป ปิดฝารอจนเดือด หรือจนเห็ดสุกได้ที่

ปิดไฟ ใส่ใบมะขามลงไป แล้วปรุงรส ด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชูรส หรือ ปรุงตามชอบได้เลย