食パンは２センチ角ぐらいに切り、ボウルに入れ牛乳をかけてしばらくおく。

玉ねぎを茶色くなるまで炒め、冷ましておく。

冷めた玉葱と卵を①のボウルに入れ、よく揉み込むようにして混ぜる。

ひき肉も入れて、粘りが出るまでさらにもみ込むようにして、こねる。

④に塩コショウを入れ更にこねたら、適当な大きさに丸め、フライパンにならべる。

フライパンをガスにかけ、強めの中火で両面に焼き色がつくまで、ひっくり返しながら焼く。煮込むので中は少しくらい生でもOK。

ハンバーグを焼いている間に、煮込みソースの材料を鍋に入れ温めておく。

両面に程よく焦げ目がついたら、フライパンの油ごとソースの鍋に入れ、ソースにとろみがつくまで弱めの中火で煮込む。

レタス、茹でてバターと塩コショウで味付けしたスパゲッティ、ゆで卵、トマトを盛り合わせた皿に、ハンバーグを盛り付ける。

上から煮込んだソースをかけて出来上がり。