鶏むね肉は皮を取り、薄く(1cm弱くらい)ひとくち大のそぎ切りにする。

①をポリ袋に入れ、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を揉み込み10分(以上)おく。

その間に☆の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火で②を両面こんがりするまで焼いたら蓋をして弱火で2分焼き火を通す。

合わせておいた③のたれを加えて全体に絡めたら、中火に戻して汁気がとぶまでさらに絡める。