材料。

②を鍋に並べ、表面が浸るぐらい水を入れ、沸騰させたら、芋を裏返し、◎を入れ中火の弱火で落し蓋をして10分煮込みます。

③の落し蓋を取り、水分は1/3ぐらいになるまで煮込みます。途中煮汁をスプーンなどで回しかけたり、芋を裏返したりします。