鍋つゆ不要！塩麹鍋
塩麹と素材の味で体が喜ぶお鍋ができます！
何を入れるかで味も変化するので飽きずに楽しめますよ！
アプリでひらく作り方
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今回は手羽元を使うので前日か朝から塩麹大さじ1を揉み込んでおきます！無くても大丈夫！豚でも美味しいです！
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手羽元の出汁をとるので、先に茹でます(水は適当)
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具材の準備(写真➕豆腐と白菜、マロニー)
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子供達が食べやすいようにつみれも作りました！椎茸とえのきの軸、にんじんのみじん切り入ってます
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鶏の出汁が取れたら鍋に移して、スープが１Ｌくらいになるように水を足す。
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手羽元に混ぜている塩麹の量を減らして塩麹大さじ2を足して具材を投入！
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火が通ったら出来上がり！味を見て足りなければ塩麹で調整。今回は初めて菊芋を入れてみました！
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翌朝は残った鍋で雑炊
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コツ・ポイント
ニンニク麹を足すときは塩麹の分量を少し減らします！生姜入れても、ごま油を足しても美味しいし、具材で旨みも出てくるので優しい味で楽しめます！
※ごま油は火を通すと酸化しやすい油なので器にとってからかけるのが⭕️風味もいいですよ！
つくれぽ
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