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厚揚げと豚肉のとろみ炒め
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厚揚げと豚肉のとろみ炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと豚肉のとろみ炒め

ゆき
ゆき @cook_111179759

食欲があんまり出ない時でも、優しい出汁の風味で食が進みます。インフルエンザの時に家族に作ったメニューです。白菜がなくても小松菜などの青菜で代用可能と思います！

食欲があんまり出ない時でも、優しい出汁の風味で食が進みます。インフルエンザの時に家族に作ったメニューです。白菜がなくても小松菜などの青菜で代用可能と思います！

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厚揚げと豚肉のとろみ炒め

ゆき
ゆき @cook_111179759

食欲があんまり出ない時でも、優しい出汁の風味で食が進みます。インフルエンザの時に家族に作ったメニューです。白菜がなくても小松菜などの青菜で代用可能と思います！

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材料

3人分
  • 厚揚げ 1.5枚（225g）
  • 白菜 200g
  • 人参 1/4本
  • 椎茸 3枚
  • 豚肉（薄切り） 120g
  • ごま油 小さじ3
  • 生姜（チューブ） 10g
  • にんにく（チューブ） 10g
  • 顆粒出汁 225ml
  • 醤油 少々
  • みりん（必要なら） 少々
  • 麺つゆ 大さじ3
  • 水 150mlほど
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作り方

  1. 1

    厚揚げ、豚肉、白菜・人参・椎茸など具材を食べやすく切る。

    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方1写真
    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方1写真
    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、白菜・人参・椎茸を炒める。

    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方2写真
    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたら豚肉、にんにく、生姜チューブを加え、色が変わるまでしっかり炒める。

    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方3写真
  4. 4

    厚揚げを加え、顆粒出汁、麺つゆ、水を入れて煮る。

    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜて完成。

    • 厚揚げと豚肉のとろみ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ごま油で炒めることで香りが引き立ちます。今回はにんにく、生姜チューブを使用しましたが、みじん切りで入れると更に香りが立ち味が引き出します。
味が濃くならないように途中で味見をして調節してください。

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ゆき
ゆき @cook_111179759
2025/11/25 10:54に公開
おつまみやご飯をマイペースにアップしていきます！お家飲みが大好きなので、こんなん家で食べたい！と思うメニューや我が家の定番メニューを載せています(*^^*)分量は適量が多いですが、いつも目分量なので、分かりやすく載せられるよう頑張ります！
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 豚肉 しいたけ にんじん 厚揚げ にんにく しょうが

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