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大根と油揚げの味噌汁
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大根と油揚げの味噌汁-レシピのメイン写真

大根と油揚げの味噌汁

JimmyAmago
JimmyAmago @cook_40876901
大阪市

和風献立にぴったりの安定の一品。

和風献立にぴったりの安定の一品。

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大根と油揚げの味噌汁

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材料

3人分
  • 大根 1/4本
  • 油揚げ 1枚
  • ねぎ 1/4本
  • 水 600ml
  • 昆布 1枚
  • かつお節 ひとつかみ
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布とかつお節ほんだしを入れてて出汁をとる。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    大根は薄い半月切りにする。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    油揚げは油抜きしする。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    油揚げを細切りる。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    ねぎは小口切りにする。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    大根を加え7〜10分煮る。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方6写真
  7. 7

    大根がやわらかくなったら油揚げを加え、1〜2分煮る。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方7写真
  8. 8

    火を弱めて味噌を溶き入れ、沸騰させず温める。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、ねぎを散らして完成。

    • 大根と油揚げの味噌汁作り方9写真

コツ・ポイント

大根は薄めに切ると甘味が出て美味しい。油揚げは油抜きすると味がすっきり。味噌は種類によって塩分が違うので、最初は少なめで調整すると失敗しません。

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JimmyAmago
JimmyAmago @cook_40876901
2025/11/25 16:23に公開
大阪市
50代の親父です。少しでも安く、美味しくを目指して作ります!
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 大根 かつお節 味噌 コンブ 油揚げ

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