✨長いもW食感✨ふわぁシャキお好み焼き

その一枚に食感の魔法を閉じ込めて──✨
今日の主役は“長いも”🥢💛
すりおろしでふわっ✨角切りでシャキッ✨
ひと口ごとに変わるW食感がまず心をつかむんです😳💫
ふわっと空気をまとった生地に削り節の旨みがじんわり広がり🌿
キャベツは“ふわとろを支える名脇役”🥬✨
フライパンに落とせばじゅわ〜🌋豚バラがのって約束された旨さ🔥
蒸し焼きでふっくら↗️仕上げ焼きでカリッ↗️
表面こんがり✨中はふわぁ&シャキッ✨
“外ふわ・中とろ・時々シャキ”の三拍子👌💖
フライパンひとつで専門店級の満足感😋🔥
この食感…きっとクセになりますよ😋💫
✨長いもW食感✨ふわぁシャキお好み焼き
その一枚に食感の魔法を閉じ込めて──✨
今日の主役は“長いも”🥢💛
すりおろしでふわっ✨角切りでシャキッ✨
ひと口ごとに変わるW食感がまず心をつかむんです😳💫
ふわっと空気をまとった生地に削り節の旨みがじんわり広がり🌿
キャベツは“ふわとろを支える名脇役”🥬✨
フライパンに落とせばじゅわ〜🌋豚バラがのって約束された旨さ🔥
蒸し焼きでふっくら↗️仕上げ焼きでカリッ↗️
表面こんがり✨中はふわぁ&シャキッ✨
“外ふわ・中とろ・時々シャキ”の三拍子👌💖
フライパンひとつで専門店級の満足感😋🔥
この食感…きっとクセになりますよ😋💫
作り方
- 1
キャベツは粗みじん切り・ネギは小口切り・長いもは1~1.5㎝角に切る
- 2
ボウルに水・白出し・すりおろした長いもを入れ、よく混ぜる
- 3
薄力粉・削り節・塩胡椒を加え、練りすぎないように軽く混ぜる
- 4
キャベツ・ネギ・角切り長いも・卵を加えて、ざっくり混ぜる。
✨キャベツを混ぜすぎると水が出てベチャッとするのでサッと - 5
フライパンを熱し油をうすくひき、生地をこんもりと丸く流し入れる
- 6
生地の上に豚バラを広げて乗せて軽く塩こしょうをする
- 7
中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す
- 8
蓋をして約3~5分蒸し焼きにして、蓋をとりさらに2分焼く。
✨焼き色がしっかりついて香ばしさUP🔥 - 9
お皿に移し、ソース・マヨ・青のり・かつお節をのせて完成!
✨外はこんがり、中は長いもで“ふわとろシャキ食感” - 10
- 11
岡山県料理サークルちゃお~!のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/
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