パウダーのみで本格的！ビリヤニ！
スパイスを全部買い揃えるのが面倒なそんな貴方に！パウダーのみで本格的に作れるビリヤニレシピを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
バスマティ米は軽く洗って水に30分以上浸しておく。
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- 2
【漬け込み用】の材料を全てフリーザーバッグに入れて揉み30分程漬け込んでおく。
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- 3
パクチーは葉と茎に分けて、ざく切りにしておく。
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- 4
【炒める時】の材料を深みのあるフライパンに全部入れて強火で1分くらい香りが出るまで炒める。
- 5
香りが出たら漬け込んだお肉を入れて、軽く炒めて、蓋して中火で5分程煮る。
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- 6
軽くかき混ぜて炒め、お肉に火が通ったら、火を止める。
- 7
次にバスマティ米を茹でる。
大きめの鍋に【茹でる時】の材料をバスマティ米以外、全て入れて沸騰させる。 -
- 8
沸騰したら、バスマティ米を入れて30秒程かき混ぜて、強火で7分煮る
- 9
ザルにあけて湯切りをし、⑥の上に乗せ軽くならす。
- 10
その上に【蒸す時】の材料を乗せて、蓋をして弱火で10分加熱する。
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- 11
10分経ったら火を止めて、予熱で10分火を通す。
- 12
【仕上げ】を振りかけ、さっくりと混ぜる。
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コツ・ポイント
･フライドオニオンは自作した方が美味しいビリヤニが出来ます。
･日本米は粘り気があるのでオススメしません。
･スパイスやローレル、フライドオニオンは、ダイソーで売ってますので、探してみてください！
バスマティ米は業務スーパーにあります！
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