捏ね終わるとパンケースから出し。5〜6等分にカットして丸めて１５分→ベンチタイム。大きめが好みでしたら4等分でもOK。

ベンチタイム後、成形。中にあんやチョコチップを入れたりしても美味しい♡

３５度で２０分間スチームオーブンで発酵する。夏場は暖かい場所でラップをかけて発酵してもOK！

ケトリング→フライパンに、ハチミツか砂糖を入れて沸騰させる。沸騰後は火を弱めてプクプクくらいにする。片面１分ずつ茹でる。

ケトリング前にオーブンを200℃で余熱。完了後→１５分焼く。焼き色を見て焼き時間は調節。