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海老カツ
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材料

5個分
  • エビ 120g(多め)
  • はんぺん 90g
  • 長ネギ 10cm
  • 塩 小さじ1/2(しっかりめ)
  • ブラックペッパー 小さじ1/2(しっかりめ)
  • 片栗粉 適量
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エビは片栗粉、酒、塩で揉み洗いし、水気を拭く。

  2. 2

    エビを粗めに刻み、包丁で軽く叩く。

  3. 3

    はんぺんを手で潰し、長ネギはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルにエビ、はんぺん、長ネギ、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    5等分にして丸め、形を整える。

  6. 6

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

エビを荒めに刻んで叩くことで、食感が良くなります。

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クックJ8N07G☆
クックJ8N07G☆ @cook_40430417
2025/11/28 12:22に公開
記憶用作り方は定型文採用が多いです🙇‍♀️
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エビカツ エビ 片栗粉 はんぺん 酒 長ネギ

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