じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

耐熱容器に切ったじゃがいもと少量の水を入れ、電子レンジの自動でやわらかくなるまで火を通す。残った水は捨てる。

きゅうりをスライサーで輪切りにする。

きゅうりに軽く塩を振り、揉んで水分が出てきたら、さっと水で流して、水気をしっかりしぼる。

調味料を合わせて作る。味見して足りない味を足す。ふき味噌は粘度があるので分量を増やす時はここで最終調整する。

じゃがいもときゅうりを器に入れ、調味料をあえる。すりごまを入れてさっくりとまぜ、できあがり。