シイタケは軸を取り、カマンベールチーズは横3等分にスライスする。

豚肉は広げ、片面に塩・こしょうを軽くふる。

シイタケにカマンベールチーズをのせ、塩・こしょうをした面を内側にして、全体を豚肉で巻き、薄力粉・溶き卵・パン粉をつける。

揚げ油を低温（160℃）に熱しておき、パン粉がきつね色になるまで揚げる。