簡単・基本味☆ジューシー唐揚げ
醤油と生姜、ニンニクで味付けをした基本の味です!
塩麹で漬け込むので、柔らかジューシーに仕上がります。
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塩麹で漬け込むので、柔らかジューシーに仕上がります。
食べやすい大きさに切った鶏もも肉(もしくはカット済)と、塩麹をポリ袋に入れ揉み込む。冷蔵庫で漬け込む(最低30分)
①のポリ袋に◎の醤油、ニンニク、生姜を入れて揉み込む。時間があれば30分程おいて、漬け込むと良い。
新しいポリ袋に片栗粉、②の肉を入れて、肉の周りに片栗粉をまぶす。
揚げ物鍋に油(分量外・適量)を入れて温める。適温になったら③の肉を順次揚げていく。
冷めたら器に盛りつけ完成!
ニンニク、生姜はチューブで売っているものを使用しました。
片栗粉はしっかりまぶされた方が、カリッと仕上るので多めにいれると良いです。
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