食べやすい大きさに切った鶏もも肉(もしくはカット済)と、塩麹をポリ袋に入れ揉み込む。冷蔵庫で漬け込む(最低30分)

①のポリ袋に◎の醤油、ニンニク、生姜を入れて揉み込む。時間があれば30分程おいて、漬け込むと良い。

新しいポリ袋に片栗粉、②の肉を入れて、肉の周りに片栗粉をまぶす。

揚げ物鍋に油(分量外・適量)を入れて温める。適温になったら③の肉を順次揚げていく。

冷めたら器に盛りつけ完成！