Pertama buat Kaldu Ayam dulu. Paha ayam kupas kulitnya, wortel dipotong besar, bawang bombay potong kasar. Lalu ayamnya di masak dulu tanpa minyak sampai setengah matang, supaya kaldunya semakin enak. Masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis sebentar hingga harum.

Tambahkan air lalu Remas2 dan ikat seledri masukkan bersama wortel masak hingga ayam empuk. Saring air kaldu, potong dadu wortel dan suwir2 ayamnya. Saya potong dulu pakai pisau supaya suwiran tidak kepanjangan. Sekarang buat Ragoutnya, siapkan bahannya.

Panaskan Margarin hingga meleleh lalu masukkan tepung terigu aduk segera sampai rata lalu masukkan air perlahan sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal lalu masukkan fiber creme aduk hingga merata.

Masukkan ayam dan wortel dan bumbu2 aduk rata, setelah meletup2 masukkan irisan daun seledri koreksi rasa. Ragout ini rasanya Gurih jadi kalau suka ragout yang manis tambahkan gula pasir 1-2 sdm atau sesuaikan saja selera masing2. Kalau saya lebih suka Ragout yang manis jd di resep ini saya pakai 1.5 sdm gula pasir. Matikan api biarkan suhu ruang.

Buat Kulit, campur semua bahan aduk rata lalu saring supaya halus.

Panaskan teflon anti lengket, saya pakai ukuran 20 cm (cm punya ini 😂) ambil 1 sendok sayur lalu ratakan dengan cara diputar, saat pinggirnya sdh mengelupas tandanya sudah matang. Lepaskan dr teflon. Lakukan sampai selesai

Saatnya mengisi. Campur semua bahan pelapis. Ambil 1 lembar kulit beri 1 sdm ragout lalu lipat seperti amplop, celupkan kedalam adonan pelapis lalu balurkan tepung roti putih hingga rata. Lakukan hingga selesai.

Panaskan Minyak, pastikan minyak sdh panas dengan api sedang, goreng risol ragout hingga kuning keemasan, gorengnya jangan terlalu lama nanti isiannya pecah. Angkat tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit hijau dan teh tawar hangat atau kopi.. duuh enak sekali, kriuk gurih manis jadi 1, memang stepnya panjang tapi dijamin rasanya endulita. Kubilang ini mirip sama risol Verina di ambas sih..😁.