骨付き鶏の唐揚げ

Name: 骨付き鶏の唐揚げ
Yield: （例）3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 骨付き鶏（手羽中、手羽先、手羽元） 400g; 片栗粉 40g; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 胡麻油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 生姜（チューブ） 8㎝; こしょう 2振り

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

誰もが大好きな鶏の唐揚げを骨付き鶏で作ってみませんか。
お酒のおつまみにもぴったりです。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリ！

写真の鶏は手羽中です。

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骨付き鶏の唐揚げ

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お酒のおつまみにもぴったりです。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリ！

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材料

（例）3人分

※材料は、3人分の一例です※
骨付き鶏（手羽中、手羽先、手羽元） 400g
片栗粉 40g
[合わせ調味料]
醤油大さじ2
酒大さじ2
胡麻油大さじ1
砂糖小さじ1
生姜（チューブ） 8㎝
こしょう 2振り

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作り方

1
鶏肉の重さを量り、味つけ表より調味料の分量を確認し、合わせておきます。
2

鶏肉を合わせ調味料に漬けて15分以上おきます。
3
鶏肉の重さから、味つけ表より片栗粉の分量を確認します。
4

鶏肉の水分を軽くふき取り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてまぶします。
5

余分な粉をはたき、揚げ油を約170℃に熱して揚げます。（約5分）

コツ・ポイント

※ 材料は、例として3人分の分量を記載しています。
※ 鶏肉の重さを量り、作り方①③で調味料と片栗粉の分量を読み取ってください。

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味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

2025/12/13 07:48に公開

滋賀県大津市

おいしい味つけが一瞬で決まるレシピサイトを運営しています。ウェブサイト→http://homesweethome-s.comどんな分量の食材も、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！詳しくは『おいしさの五線紙　味つけ表』(つむぎ書房；Amazon)をご覧ください。ご質問・ご感想etc.コメントをお待ちしています！

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