Kukis Tosca

Name: Kukis Tosca
Yield: 75 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 242 g all purpose flour; 35 g chocolate powder; 1 g baking powder; 1 g salt; 150 g salted butter; 150 g granulated sugar; 1 large egg; 2 ml vanila extract; 2 g instant coffee powder; 100 g kenari panggang, cincang; 1 egg white; 2 ml vinegar; 100 g sugar powder

Linda Chan @lindachan_1806

Borneo

Kue kering yang enak dan jadul, khas dari Manado.

Lebih banyak

Kukis Tosca

Linda Chan @lindachan_1806

Borneo

Kue kering yang enak dan jadul, khas dari Manado.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

75 pcs

Cookie dough
242 gall purpose flour
35 gchocolate powder
1 gbaking powder
1 gsalt
150 gsalted butter
150 ggranulated sugar
1large egg
2 mlvanila extract
2 ginstant coffee powder
100 gkenari panggang, cincang
White egg glaze
1egg white
2 mlvinegar
100 gsugar powder

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Ayak semua bahan kering: tepung, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan
2

Kocok butter dan gula selama 5 menit sampai pucat. Tambahkan telur, kocok kembali dengan low speed. Masukkan vanila dan coffee powder, kocok kembali hingga tercampur rata
3

Masukkan bahan kering yang sudah di ayak tadi, campur manual dengan spatula hingga rata.
4

Tutup dengan cling wrap, simpan di kulkas kurleb 45 sd 60 menit.
5

Rolling adonan dan cetak dengan cetakan tosca. Panggang 10 sd 11 menit, cukup sampai kering. Dinginkan.
6

Buat glaze nya: kocok putih telur dan cuka hingga berbusa, masukkan gula tepung secara bertahap hingga agak ngembang dan mengkilap.
7

Masukkan glaze dalam piping bag, gunting ujungnya kecil saja, spuit ke cookie yg besar, kemudian tumpuk dengan cookie yg kecil. Taburi kenari cincang. Panggang lagi dengan api kecil selama 10 menit hingga kering.