ボウルにひき肉・塩を加えて麺棒で滑らかになるまで叩く。●→大葉・小ねぎを加えて混ぜ合わせる。

6等分に分け、中央にチーズを置いて包み、成形する。

フライパンに油を敷いて3を並べ、強めの中火にかける。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で4分程蒸し焼きにする

蓋を外して余分な油を拭き取り、◯を加える。全体に煮絡め、軽くとろみが付いたら火を止める。