砂糖と酢とみかんでリンゴジャム
ぷくぷく11510 @cook_40128004
勤務先のデイサービスで、沢山沢山リンゴを頂きました。リンゴジャムを作りました。レモンやペクチン、グラニュー糖が無くても、大丈夫！あるもので作りました。すりおろして滑らかな食感とスライスしてシャキシャキ感の２つの食感を楽しめるように作りました。
砂糖と酢とみかんでリンゴジャム
勤務先のデイサービスで、沢山沢山リンゴを頂きました。リンゴジャムを作りました。レモンやペクチン、グラニュー糖が無くても、大丈夫！あるもので作りました。すりおろして滑らかな食感とスライスしてシャキシャキ感の２つの食感を楽しめるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沢山沢山をちょうだいしました。きれいな傷んでないとこを選別しました。
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- 2
リンゴ18個は皮をむき、芯を取って細かく切ります。身のみの分量およそ一キログラム使いました。
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- 3
ミキサーにかけます
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- 4
水分を含むミキサーの中のリンゴを少し残しておき、次次に刻んだリンゴを加えてはすりおろします
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- 5
レモンが無かったので酢を入れて。砂糖を加え、中火で混ぜながら煮詰めます。
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- 6
レモンが無かったので、みかん🍊を刻んで裏ごしして追加しました。
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- 7
残り2個のリンゴは皮をむき、芯を取って薄くスライスし、さらに細かく刻みました。
- 8
鍋のすりおろしリンゴと刻んだリンゴにかけて１０００ワットの電子レンジで1分チン
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- 9
⑧も加え、鍋を焦がさぬよう鍋底から混ぜながら、煮込みます
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- 10
とろみが出て、刻みリンゴの食感が残るくらいで火を止めます。
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- 11
粗熱を取って清潔な瓶に詰めます。
コツ・ポイント
なめらかさとシャキシャキ感、両方の食感が楽しめるように工夫しました。やや甘めに作りました。味見してくれた皆様が喜んでくれて嬉しかったです。
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