玉ねぎを細かくみじん切りにし、大葉は縦半分に切って軸を落とす。

豚ひき肉に塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

玉ねぎ・調味料・片栗粉を加え、全体がまとまるまで混ぜる。

肉だねを1個30gほどに丸め、大葉のツルツル面を外側にしてふんわり包む。

せいろにクッキングシートを敷き、間隔をあけて並べる。

湯気の立った鍋にせいろをのせ、10〜12分蒸す（途中でフタを開けない）。

火を止めて1分蒸らし、ポン酢やからしを添えて完成。