しめじをパックから出して石付きを切り取り、食べやすいくらいの分量にします。

フライパンでサラダ油をひき、炒めます。強めの中火か強火がよい。

フライパンのフタをする場合は約2分〜3分程度加熱します。

仕上げにバターかマーガリン、濃口しょうゆ、乾燥パセリなどで味を整えて出来上がり。