アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は100ccの水で戻し、一口大に切る。(戻し汁は材料を煮る時に使います)もったいないので軸も切って使っています。
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- 2
人参は乱切り、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
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- 3
ごぼうは1cmの斜め切り、レンコンは1cm幅の一口大に切る。水にさらしてあく抜きする。
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- 4
鶏肉は一口大に切る。
- 5
さといもは一口大に切り塩で揉み、2分ほど下茹でしてぬめりを取る。
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- 6
鍋にインゲン以外の材料と◎の調味料をすべて入れる。(水から煮ることで出汁が出ます)
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- 7
落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。アクを取り、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
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- 8
火を止めてそのまま冷まし、味を馴染ませる。
- 9
器に盛り、彩りを添えて完成です♪
コツ・ポイント
ウルトラ不器用の為、花形レンコンなどお洒落なものは出来ず、気軽に作ってお正月に出しています☆冷凍インゲンを使うことで、手軽に彩りを加えることができます。
つくれぽ
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