Kukus ikan cakalang lalu hancurkan / suwir2

Chopper bahan bumbu sampai halus

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus dan daun jeruk, masak sampai harum. Masukkan ikan cakalang, aduk rata, tambahkan garam, kecap manis dan penyedap, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan merata

Masukkan daun kemangi, masak sampai daun kemangi layu, aduk rata

Agar mudah, siapkan cetakan, tata ikan cakalang di dasar cetakan, lalu masukkan nasi di atasnya

Tata daun, lalu tumpahkan nasi cakalang di atas daun, bungkus rapi lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi

Bakar di atas teflon, bolak balik agar merata