ヤーコンとにんじんのきんぴら。
ＪＡの直売所で最近ちょくちょく見かけるヤーコンを、お惣菜として食べるにはコレが一番！？ピリ辛&サワーな一品です。
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- 1
中火のフライパンにごま油を熱し、分量の鷹の爪を炒めます。
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- 2
まず、画像のように切ったにんじんを炒めます。
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- 3
次に、にんじんと同じように切り、水にさらしたヤーコンをしっかり水切りし、フライパンに投入します。
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- 4
フライパンの温度を下げないよう、火力を少し上げてしっかり炒めます。
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- 5
★を合わせた調味液を回しかけ、汁気が飛び切る直前くらいまで加熱を続けます。
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- 6
出来上がりです。ムシャムシャ食べましょう。
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コツ・ポイント
ヤーコンはカットした後、10分ほど水にさらしてから炒めてください。調味料は、オール大さじ１で覚えやすく！ヤーコンの分量が多めなので、炒めは半量ずつフライパンに入れるようにするとよいです。
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