Η κιμαδόπιτα της Πρωτοχρονιάς!

Name: Η κιμαδόπιτα της Πρωτοχρονιάς!
Yield: Πολλές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. κιμάς ανάμεικτος; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1-2 πράσα ζεματισμένα και ψιλοκομμένα; 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας; Ελαιόλαδο, αλάτι; Πιπέρι; 4-5 κόκκους μπαχάρι; Λίγη κανέλα και ελάχιστο γαρύφαλλο; 2-3 αυγά χτυπημένα; 200 γρ. γραβιέρα ή κάποιο άλλο τυρί κίτρινο

bonbon @cook_8470448

Καστοριά

Είναι η πίτα θεσμός στην οικογένεια μου. Την έκανε η μαμά μου και τώρα συνεχίζω εγώ την παράδοση και ξέρω ότι εκεί που είναι χαίρεται που με βλέπει και μένα να την φτιάχνω και να την απολαμβάνουμε οικογενειακά, γεμάτο αγάπη! Καλή χρονιά!

Δες περισσότερα

Η κιμαδόπιτα της Πρωτοχρονιάς!

Υλικά

2 ώρες περίπου

Πολλές

700 γρ.κιμάς ανάμεικτος
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2πράσα ζεματισμένα και ψιλοκομμένα
1 κουταλιάπελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο, αλάτι
Πιπέρι
4-5 κόκκουςμπαχάρι
Λίγηκανέλα και ελάχιστο γαρύφαλλο
Για την ζύμη και την διαδικασία που κάνω εγώ (με άλλη γέμιση), δες τη συνταγή που έχω ήδη ανεβάσει σε άλλη πίτα
Σπανακόπιτα νηστίσιμη και πεντανόστιμη!!!
2-3αυγά χτυπημένα
200 γρ.γραβιέρα ή κάποιο άλλο τυρί κίτρινο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περίπου

1

Ετοιμάζουμε τον κιμά : Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε ελαιόλαδο να καλυφτεί ο πάτος και σωτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το πράσο. Βάζουμε και τον πελτέ, τον καβουρδίζουμε ελαφρώς, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και νερό. Τον αφήνουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να γίνει και να μείνει στο τέλος με το λαδάκι του, χωρίς υγρά. Εγώ τον κάνω από την προηγούμενη μέρα για να παγώσει. Πριν φτιάξουμε την πίτα, ρίχνουμε μέσα τα αυγά μας χτυπημένα και το τριμμένο τυρί μας.
2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 με 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.