白菜の昆布あえ

Name: 白菜の昆布あえ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 200ｇ; 小松菜 60ｇ; 塩昆布 4ｇ; ごま油 小さじ1/3; 塩 少々

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【学校給食】
尼崎市学校給食のレシピです。
塩昆布の塩分とごま油の香りで冬野菜をより一層おいしく食べられます。
野菜の水分で塩昆布がほどよく柔らかくなり、全体になじみやすくなります。
塩昆布の種類によって、塩の量を調節してください。

白菜の昆布あえ

アマメシ（尼崎市） @amameshi

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材料

4人分

白菜 200ｇ
小松菜 60ｇ
塩昆布 4ｇ
ごま油小さじ1/3
塩少々

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作り方

1

白菜は葉を１枚ずつはがし、小松菜は株の根元を広げて洗う。
2

白菜、小松菜をゆでる。
3

２の粗熱が取れたら水分をよくしぼり、1.5cm幅に切る。
4

塩昆布、ごま油、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

白菜、小松菜はゆでることで甘みを引き出すことができます。
野菜の水分をしっかりしぼってから和えることで、調味料の風味が引き立ちます。

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つくれぽ

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アマメシ（尼崎市） @amameshi

2026/01/18 23:53に公開

レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ

このレシピのキーワード

白菜小松菜塩こんぶ

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