Rebus daging sampai lunak, setelah matang dain lunak potong daging sesuai selera, sisihkan.

Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe marah, dain kunyit sampai halus, lalu panaskan wajan beri minyak, lalu tumis bumbu, masukan juga daging, tambahkan daun jeruk, lengkuas, gula merah, kelapa dain daging, aduk rata dampai bumbu meresap ke daging.

Selajutnya masukan air kaldu, aduk aduk, tes rasa, aduk terus sampai air agak menyusut lalu masukan kelapa parut, aduk rata.

Aduk terus masak dengan api kecil, sampai kelapa berubah warna kecoklatan dain kering, matikan api. Serundeng daging siap disajikan.