ล้างมะตูมกระเจี๊ยบแดงพุทราจีนให้สะอาดก่อน

ส่วนมะตูมนำมะตูมไปย่างไฟให้มีกลิ่นหอมจากนั้นใส่หม้อต้มน้ำต้มประมาณ 20 นาทีและนำมากรองแช่เย็นทานอร่อย

สามารถใส่น้ำตาลกรวดลงไปได้แต่ไม่ควรทำมันจะอร่อยเกินไปทำให้ติดหวาน