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ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか
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ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか-レシピのメイン写真

ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

外は香ばしく、中はふんわり。
甘辛だれが厚揚げにしっかり絡み、
おかかとごまの風味でつい箸が止まらなくなる一品です。

外は香ばしく、中はふんわり。
甘辛だれが厚揚げにしっかり絡み、
おかかとごまの風味でつい箸が止まらなくなる一品です。

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ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

外は香ばしく、中はふんわり。
甘辛だれが厚揚げにしっかり絡み、
おかかとごまの風味でつい箸が止まらなくなる一品です。

外は香ばしく、中はふんわり。
甘辛だれが厚揚げにしっかり絡み、
おかかとごまの風味でつい箸が止まらなくなる一品です。

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材料

  • 厚揚げ 1p(3個入り)
  • 片栗粉 大1強
  • 麺つゆ(創味) 大1
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 鰹節 2p
  • すりごま 大2
  • 小ネギ 適量
  • 粉唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切り、軽く水気をペーパーで取り、片栗粉をまぶす

    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方1写真
  2. 2

    胡麻油を入れたフライパンでこんがり色よくカリッと焼く

    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせておく

    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方3写真
  4. 4

    カリッと焼けた厚揚げに一気に回しかけ、絡める

    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方4写真
  5. 5

    おかかやごま、ネギをまぶすして完成です。美味しく出来ますように

    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方5写真
    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方5写真
    • ご飯もお酒も進む!厚揚げの甘辛ごまおかか作り方5写真

コツ・ポイント

調味料は合わせて置いて一気に回しかける。お好みで唐辛子を

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
2026/01/10 16:34に公開
はじめまして、ユミエドです。料理歴50年以上、家族の健康と笑顔を支える“おうちごはん”を毎日作ってきました。今は自分のペースで、心も体もご機嫌になれるごはんをテーマにレシピを綴っています。特別な材料や調味料がなくても、「いつもの食材」を「ちょっとの工夫」で美味しく。一人分でも満足感があり、ムダなく、手軽に作れるレシピをお届けしています。シニアの方や、日々のごはん作りに悩む方のヒントになりますように。一緒に“ご機嫌おうちごはん”、楽しんでいきましょう🍳
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このレシピのキーワード

ご飯 片栗粉 厚揚げ かつお節 酒 こねぎ

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