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茅の舎味玉

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あいママ @cook_40277387

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材料

  • 卵 4-6個
  • 茅の舎だし 1/2袋
  • 水 200ml
  • みりん 50ml
  • 醤油 25ml
  • 酢(茹でる用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵を室温に戻しておく

  2. 2

    卵がつかる程度の水がふっと次したら、卵とお酢を入れて、夏場6分30秒、冬場7分程度茹でて半熟にする

  3. 3

    卵を冷水に取っておく

  4. 4

    小鍋に茅の舎だしと水200mlを火にかけ、沸騰後は中火で2-3分煮出し、みりんと醤油を加えて火を止める

  5. 5

    卵の殻を剥き、粗熱の取れた④とジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩置く

  6. 6

    完成♡

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あいママ
あいママ @cook_40277387
2026/02/01 06:42に公開
アメリカのミシガンと中国の北京にて駐在妻をしていました。海外でも手に入る食材でのレシピや簡単料理を備忘メモとして残していきます。
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