Ayam Saus Singapore

Name: Ayam Saus Singapore
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram paha ayam fillet; 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdm bumbu marinasi instan; 2 sdm tepung tapioka; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 cm jahe (saya pakai 2 cm); 4 cm lengkuas; 3 buah cabai merah tanjung, potong (me : skip, ganti cabai merah keriting); 3 buah cabai rawit merah; 1 sdm tauco/ 1 sdt terasi; 80 ml air; 1/2 buah bawang bombay, iris; 1 batang bawang daun, iris; 500 ml air; 1 sdm saos sambal; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam; 1 sdm tepung tapioka + 2 sdm air; 1 butir telur, kocok

indyraasha @indyraasha

Resep dari instagram @devinahermawan

Lebih banyak

Ayam Saus Singapore

indyraasha @indyraasha

Resep dari instagram @devinahermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Marinasi
350 grampaha ayam fillet
1/2 buahjeruk nipis
1 sdmbumbu marinasi instan
2 sdmtepung tapioka
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
4 cmjahe (saya pakai 2 cm)
4 cmlengkuas
3 buahcabai merah tanjung, potong (me : skip, ganti cabai merah keriting)
3 buahcabai rawit merah
1 sdmtauco/ 1 sdt terasi
80 mlair
Bahan Lainnya
1/2 buahbawang bombay, iris
1 batangbawang daun, iris
500 mlair
1 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram
1 sdmtepung tapioka + 2 sdm air
1 butirtelur, kocok

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, bumbu marinasi instan dan tepung tapioka. Aduk rata.
2

Di dalam blender, masukkan semua bahan bumbu halus dan air lalu haluskan.
3

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan.
4

Sisihkan sebagian minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan kering. Kemudian masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sesaat.
5

Masukkan ayam, air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, kaldu ayam bubuk, merica, garam, dan gula pasir, masak di api kecil hongga meresap.
6

Campurkan tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam tumisan. Masukkan telur yang sudah di kocok, aduk rata. Koreksi rasa. Ayam saos Singapore siap di sajikan.