里芋と鶏そぼろの煮もの＊とろみ仕立て
ユミエド @yumiedo_kitchen
里芋と鶏ひき肉を一緒に煮て、
煮汁にとろみをつけたあったかおかず。
里芋は煮るほどにほっくり、鶏そぼろの旨みがしみ込んで、
とろみのあるあんが全体を包みます。
やさしい味つけで、おひとりさまにも、作り置きにも◎
ごはんにもよく合う、ほっとする一品です。
里芋と鶏そぼろの煮もの＊とろみ仕立て
里芋と鶏ひき肉を一緒に煮て、
煮汁にとろみをつけたあったかおかず。
里芋は煮るほどにほっくり、鶏そぼろの旨みがしみ込んで、
とろみのあるあんが全体を包みます。
やさしい味つけで、おひとりさまにも、作り置きにも◎
ごはんにもよく合う、ほっとする一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き一口大に切って、水でさらしておく
-
- 2
鶏ひき肉をそぼろ状まで炒める
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- 3
里芋を入れごま油を足して里芋の軽く焼き目が付くまでさらに炒める
-
- 4
水をヒタヒタになるくらい入れ、めんつゆと醤油を入れ、蓋をしてしばらく弱火で煮含める
-
- 5
里芋に火が通って味が染みてきたら、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる
-
- 6
とろみがついてとろみの付いた煮汁に艶が出たら完成です。美味しくできますように
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コツ・ポイント
里芋は皮をむいてから下ゆでせずに、そのまま鶏ひき肉と一緒に煮ることで、
そぼろの旨みをしっかり吸って、ほくほくとした食感に。
煮汁には片栗粉でとろみをつけて、あんかけ風に仕上げています。
冷めても味がなじんで美味しくいただけます。
つくれぽ
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